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冻肉切片机使用说明及维护保养

发布时间:2021-01-08 点击量:265

       在冻肉切片机进行加工工作的时候,它主要是依靠着变频器进行调速加工,让被切割的肉类产品重量可以一致,并且宽厚一致。在冻肉切片机的设计当中,也有设置有按钮,当保护门被打开的时候,那么就会让冻肉切片机自行断电,起到保护的作用。

 

 

冻肉切片机使用说明及维护保养:

1、如肉坯冻得太硬,切薄片时容易断片,切厚片时阻力过大,容易造成电机堵转,甚至烧毁电机。因些,切肉前必须缓肉(将冻透的肉坯放在保温箱内,使其内外温度同时温度缓慢上升的过程称作缓肉)。

2、当切制肉片的厚度小于1.5mm时,适宜的肉坯内外温度为-4℃,(将冻透的肉坯放在冻箱内断电8小时)。此时用手指甲用力压肉坯,肉坯表面出现压痕。

3、切片厚度大于1.5mm时,肉坯的温度应高于-4℃。且随着片厚的增加,肉坯的温度也应相应提高。

4、切片机滑杠应该每天至少加油两次,每次2-3滴,使用润滑机油或缝纫机油。

5、 齿轮箱应在*使用半年,以后每一年更换一次齿轮油。

6、 平时应经常检查传动机械部件连接是否牢固,螺丝有无松动,机器运转是否流畅,如发现问题要及时解决。

7、 刀片使用一段时间后,直径会变小,当刀口离定尺板大于5mm时,需松开定尺板背面的紧固螺钉,朝刃口移动定板尺,距刃口2mm间隙为宜,然后拧紧螺钉。

 

       

       随着市场需求的变大,和餐饮业的发展,出现了很多冻肉切片机,这些产品规格及价格等都有所不同,那么有哪些因素会影响其冻肉切片机价格的定位呢?可从以下几方面来了解下:

1、电机:功率,是否安全稳定。

2、机身设计:外形美观,结构稳定,优质的冻肉切片机,噪音小,切片稳定,操作清晰方便。

3、重量:冻肉切片机的重量不同,自然价格也不同。

4、刀片:刀片是否锋利耐磨,采用进口优质合金刀片。

 

       

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